CUBALINDA FOR EVER: Arroz con leche y coco

sábado, 24 de julio de 2010

Arroz con leche y coco

Aquí les dejo una receta riquisima de arroz con leche y coco que hacia mi abuelita y que me enseño hacer desde chiquita.
Ingredientes

Arroz 1/2 taza
coco rallado un paquete
leche de coco una lata
Agua 3 tazas
Leche fresca 2 litros
Azúcar refino 100 gr
Sal 2 gr
Canela en rama
Corteza de limón
Vainilla
Canela en polvo

Depositar en un recipiente el arroz con un poco de agua, dos horas antes de comenzar a cocinar luego aplastar con los dedos el arroz y votar esta agua esto es para que quede mas cremoso, colocar el arroz en una olla de fondo grueso, el agua, el coco rallado, ramita de canela y la sal, poniéndose a cocinar tapado, a fuego lento, hasta que el arroz se ablande un poco, luego se le añade poco a poco leche fresca calentada anteriormente .

Dejar cocinar 3 min y añadir el azúcar el resto de la canela,,la ramita de limón y la leche de coco dejar hervir lentamente durante 30 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara o paleta de madera.

Al retirarse del fuego incorporar la vainilla y dejar refrescar.

Servir con la canela en polvo por encima.

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soy cubano

¿Qué es ser cubano? O mejor: ¿Qué otra cosa puede ser un cubano? Soy cubano. Para algunos esto acaso no es mucho pero a mi yo íntimo le basta y le sobra. Soy cubano . Podría ser venezolano ,español o americano. Pero ése sería un ser artificial de voto y pasaporte, hijo del papel y la tinta, que no cuadra a mi naturaleza rebelde. Soy un cubano integral. Cubano de las buenas y las malas, de las verdes y las maduras Cubano como decía Unamuno que él era vasco por los 16 costados. Soy cubano. Tengo un himno y una bandera. Y tengo, sobre todo, una historia llena de nombres, hechos y lugares gloriosos. ¿Podría cambiar por algún hecho histórico extranjero Las Guásimas, Baraguá y EL Escambray? Soy cubano de café negro, de tabaco y de casabe, de son y ron, de baile en la Tropical y de guateque guajiro. Soy cubano de hablar a gritos, de jugar a la pelota, de piropear a las mujeres y de bajar como un río de fuego la escalinata de la universidad de la Habana. No soy un ciudadano, soy una pasión que camina. Y cuando enfrento la última realidad de mi vida, que es la de la patria perdida, me transformo en una fiera. Por eso los extranjeros no me entienden. ¿Cómo van a entender que quien lo tenga todo pida más?. Y es que esos extranjeros no saben que ese todo reluciente, adquirido en tierra prestada y bajo sol ajeno, no puede curar una enfermedad fatal que se llama ¡nostalgia! Dicen que lo bello , cuando se pierde, se vuelve más bello todavía. ¿Y qué era Cuba, desde que la bautizó Colón, sino la tierra más hermosa que ojos humanos vieron? ¿ Que era Cuba?. Cuba era un hechizo en las madrugadas de rocío, un calor en las venas en las noches de erotismo caliente. Frente a la majestuosidad del Níagara., Heredia echaba de menos a sus palmas, que buscó y no encontró y que en realidad no necesitaba encontrar porque las llevaba dentro. Así, dentro del alma, carga el cubano a Cuba por todas partes como un escapulario para defenderse del siniestro. Podrá decir también como un escudo. Con la historia de Cuba al brazo va el cubano por el mundo defendiendo a su tierra bienamada frente al envidioso y el calumniador. Cuba es su niña. Cuba es su obsesión y su desvelo. Cuba es su madre y es también su hija. Cuba es su amante lejana e inolvidable. Muchos dicen que el cubano está loco. ¡Pues claro que lo está!. ¿No va a estar loco el que se gana la lotería y le roban el billete?. Los libros que allá no leía el cubano desterrado los lee ahora aquí. Los cuadros que allá no miraba, los mira ahora aquí. La música que allá no escuchaba la escucha ahora aquí. El cubano no vive en una casa ni en un apartamento, vivé en un baúl de recuerdos. Cada vez que destapa el baúl y encuentra una fotografía gastada, sufre una herida Cada palabra criolla que no conocía o había olvidado y redescubre se le transforma en un amuleto con el que defiende su autenticidad. En el hipódromo de Hialeah hay una guardarraya de palmas. No de palmas canas, no de palmetos, de palmas reales ésas que coronan en cuba las lomas y las ribera de los ríos y que fueron traídas de allá. Se asegura que un hombre solitario camina por las noches bajo esas palmas hablando solo. No es invención de nadie. Ese hombre soy yo. Ser cubano hoy es una prueba amarga, un desafió. En la isla, un hombre que metió en ellas a los rusos mete ahora los turistas extranjeros con la misma finalidad: pisotear el cubano. En el destierro, la prosperidad material y la indiferencia del extraño ante su drama, hacen del cubano un solitario. Nadie lo entiende. Nadie respeta su interminable vigilia en espera de que amanezca. Todos le piden que se olvide, que se adapte, que haga como todos los refugiados del mundo: iniciar una nueva vida. ¿Se puede seriamente iniciar una nueva vida?. ¿Dónde hincará sus nuevas raíces esa nueva vida? ¿En el 4 de julio americano? ¿En el 2 de mayo español? ¿ En el 14 de julio francés? No. La historia de un pueblo no puede ser una invención diaria, llena de lo artificio de lo prestado. La historia de un pueblo es la continuidad , el plebiscito diario de que hablaba Renan. De Diego Velásquez a Fidel Castro la historia de Cuba ha sido un largo peregrinaje hacia la única felicidad posible: la que proporciona la libertad. Cuba mató su indio, masticó su negro y se tragó su español y de esas mezclas de sangre, hizo el cubano. Hombre de islas, hijo del sol, ese cubano lo ha sido todo sobre su tierra ardiente: matemático y jugador de gallos, ajedrecista y cantor de puntos guajiros, político y hacendado, rumbero y profesor. Fernando Ortiz es el cubano. Y Miguel Matamoros. Y Guiteras. y Gastón Baquero. El chino-mulato Wilfredo Lam es el cubano ¿Se puede olvidar todo eso porque el anfitrión sea generoso y la mesa esté bien servida? Yo creo que no. Como decía Martí de los que iban a su tierra cuando aún el español la ofendía. "Otros pueden, yo no puedo." La dejaron allí como quien dicta su testamento a un notario o como el que echaba una botella al mar. Vino Colon, vino Hernán Cortés, vino el americano, vino el ruso, vino Castro vino la desolación de la huida en masa. Pero la isla está allí, Cuba está allí. Esperando con su calor de madre por los hijos dispersos simbolizados en ese cubano que dejó esta nota y que habla solo de noche bajo las palmas de Hialeah. Autor: Agustin Tamargo

Hasta que el cielo caiga sobre mi

Ahora estoy lamentando no haber pasado más tiempo contigo, No haberte dado todo a ti. Esta vez no te dejare ir. Te mostrare mi esencia, te llenare de caricias para verte feliz. No dejare dudas, ni malos momentos, ni errores al tiempo. Te abrasare tan fuerte hasta sanar tus heridas. Ahora, viviremos cada día como si mañana no existiera. Comenzaremos nuestros sueños y esperanzas. Porque amor, en tus ojos, veo mi futuro en un instante. Ahora ya sé que te amado siempre, Ahora que encontré la pieza perdida en mí camino, Ya sé que está completa mi vida. Estoy contando las horas para estar juntos. Quiero estar contigo así por siempre. Hasta que el cielo caiga sobre mí.

Reflexiones

y aun sigues dandole a la vida sueños
eres un loco que jamas se cansa
de abrir ventanas y sembrar luceros.
con tantos palos que te dio la noche,
tanta crueldad,frio y tanto miedo.
Eres un loco de mirada triste
que solo sabe amar con todo el pecho
fabricar papalotes, poemas y otras patrañas
que se lleva el viento,
eres un simple hombre alucinado
entre calles, talleres y recuerdos.
Eres un pobre loco de esperanzas
que siente como nace un mundo nuevo.
con tantos palos que te dio la vida
no te cansas de decir te quiero

zoologico cubano

Los cubanos usamos mucho los nombres de los animales en nuestras conversaciones diarias.
En realidad, constituimos un verdadero zoologico.

Para nosotros una persona bruta es un burro.
Un hombre fuerte es un toro.
El que nos trae mala suerte es una lechuza.
El entrometido es un sapo.
DEl cobarde decimos que es un raton,una gallina,una cucaracha.
El que se echa para atras es una jutia o una gallina.
El que no aprovecha las oprtunidad, es como el camaron que se lo lleva la corriente.
El homosexual es un pato,pargo,pajaro o una cherna.
un tipo belicoso es como un gallito de pelea.
Si esta frio decimos que esta chiflando el mono.
El que imita tambien es un mono.
Al bonito le decimos que es muy mono.
La mujer que es muy flaca es un grillo o un bacalao
A los muy gordos le decimos ballenas,rinoceronte o hipopotamo.
Batista tenia una grulla con pata de palo.
Al presidente Jose miguel Gomez le decian el tiburon .
A Machado el asno con garras.
A fidel le dicen El caballo.
Un popular barrio de la habana es la vibora
A los delatores les decimos chivas.
la mujer bonita es un pollo.
El que molesta mucho es una ladilla.
El que nada muy bien es un pez.
Los que fuman mucho parecen murcielagos.
El que se rebaja le decimos que se arrastra como una serpiente.
Hay quien trabaja como un mulo.
Hay gente que habla como una cotorra un perico.
Si nos tratan mal, nos tratan como a un perro.
El feo le decimos que se parece a un siju platanero.
hay gente que come como un puerco.
y otros se cuidan como gallos finos.
Algunos caminan como tortugas.
ser fatalistas es parquear una tiñosa.
El que se hace pasar por bueno sin serlo es un zorro.
Una persona muy alta es una jirafa.
Un buen amigo vale mas que una yunta de bueyes.
El que insiste mucho es como el pitirre.
Hay gente que se hace el chivo loco.
En boca cerrada no entran moscas.
El que no prospera va pa tras como el cangrejo.
Un tonto en cuba es un guanajo.
Un hombre con smoking esta vestido de pinguino.
DEl picaro decimos que sabe mas que las bibijaguas.
si corre rapido , es una liebre.y aqui termino.
Por favor no me culpen por esta descarga porque la culpa la tuvo el toti.

CUBALINDA FOR EVER

sábado, 24 de julio de 2010

Arroz con leche y coco

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